Merapat, Ini 5 Cara Mengupas Bawang Tanpa Menangis
Palembang, Ditjen Vokasi PKPLK – Memasak adalah salah satu aktivitas yang biasa dilakukan oleh sebagian besar masyarakat untuk memenuhi kebutuhan pangannya.
Ada banyak bahan dan bumbu yang perlu disiapkan untuk menghasilkan masakan yang lezat, salah satunya adalah bawang. Mengupas dan memotong bawang sering kali menjadi tantangan karena menyebabkan mata perih dan menangis. Hal ini terjadi karena bawang mengandung enzim yang saat dipotong dapat bereaksi dan menghasilkan gas iritan yang memicu keluarnya air mata. Tentunya hal ini membuat tidak nyaman apa lagi jika harus mengupas bawang dalam jumlah banyak.
Namun, ada beberapa cara sederhana yang bisa dilakukan untuk mengurangi efek ini. Berikut adalah lima cara mengupas bawang tanpa menangis yang bisa kamu coba di rumah menurut Guru Konsentrasi Keahlian Tata Boga, SMK Muhammadiyah 3 Palembang, Alya Risma Prasetya.
Dinginkan Bawang sebelum Dikupas
Salah satu cara paling efektif untuk mengurangi iritasi dari bawang adalah dengan mendinginkannya terlebih dahulu. Simpan bawang di dalam kulkas atau rendam dahulu dalam air es selama 10—15 menit sebelum dikupas dan dipotong. Suhu dingin dapat memperlambat pelepasan gas yang menyebabkan mata perih.
Gunakan Pisau yang Tajam
Alat yang perlu diperhatikan untuk mengupas atau memotong bawang adalah pisau. Pisau yang tumpul akan menghancurkan lebih banyak sel bawang sehingga menghasilkan lebih banyak gas penyebab iritasi. Menggunakan pisau yang tajam akan membantu mengiris bawang dan meminimalkan pelepasan senyawa yang membuat mata perih.
Kupas dan Potong di Dekat Air Mengalir
Mengupas dan memotong bawang di bawah air mengalir atau di dalam mangkuk berisi air dapat membantu mengurangi penyebaran gas iritan. Air akan melarutkan senyawa tersebut sebelum mencapai mata sehingga kamu bisa mengiris bawang dengan lebih nyaman.
Nyalakan Kipas atau Ventilasi Dapur
Menyalakan kipas angin atau mengiris bawang di dekat ventilasi dapat membantu mengalihkan gas iritan menjauh dari wajah. Dengan begitu, gas tidak akan langsung mengenai mata dan menyebabkan iritasi.
Kunyah Permen Karet
Terakhir adalah dengan mengunyah permen karet. Ini cara unik yang cukup efektif yang dapat dilakukan saat memotong bawang. Aktivitas mengunyah membantu meningkatkan pernapasan melalui mulut dan mengurangi jumlah gas bawang yang masuk ke hidung dan mata, sehingga mengurangi efek perih.
Itu dia lima tip memotong dan mengiris bawang tanpa menangis. Dengan menerapkan tip ini kamu bisa mengiris bawang dengan nyaman. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. (Aya/Arifin/Dani)
Sumber foto: Freepik
