Tutorial Pangsit Kuah Creamy untuk Ide Berbuka atau Sahur
Sleman, Ditjen Vokasi PKPLK - Kuliner viral di Indonesia semakin banyak dan beragam. Salah satunya adalah pangsit kuah creamy yang beberapa waktu lalu menjadi tren di media sosial. Makanan ringan ini bisa menjadi cemilan maupun menu pelengkap untuk makan, bahkan bisa disajikan untuk berbuka puasa dan sahur.
Lembaga kursus di bidang kuliner yang turut mencoba praktik makanan ini adalah Budi Mulia Dua (BMD) Culinary School, Kabupaten Sleman, D.I. Yogyakarta. Materi ini pun disampaikan pada program Pendidikan kecakapan Wirausaha (PKW) 2025 di LKP tersebut. Chef Titrin selaku pengajar BMD Culinary School menyampaikan resep dan tutorial membuat pangsit kuah creamy.
Persiapkan Bahan
Hal dasar dalam membuat makanan adalah mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Untuk bahan kulit pangsit terdapat 250 gram tepung protein tinggi, 1 butir telur utuh, ½ sendok teh garam, 1 sendok teh minyak goreng, dan air secukupnya. Sementara itu, isian kulit pangsit adalah paha ayam atas bawah cincang, 3 siung bawang putih, cincang halus, 2 batang daun bawang, iris halus, 1 sendok teh garam, serta ¼ sendok teh lada bubuk.
Olah Kulit Pangsit
Sebelum mengolah isi pangsit, olahlah terlebih dahulu untuk kulit pangsit. Pertama, campur tepung dan bahan-bahan lainnya diaduk sampai merata, lalu uleni hingga benar kalis. Lalu, simpan dalam kulkas selama 30 menit dengan plastik wrap. Setelah itu, adonan lalu digiling sesuai kebutuhan.
Olah Isi Pangsit
Dalam mengolah isi pangsit, pastikan hal utama yang perlu dilakukan adalah masukkan daging ayam giling, tumisan bawang putih, sebagian daun bawang iris dan bumbu lainnya, aduk hingga tercampur rata. Lalu, siapkan 1 lembar kulit pangsit, isi dengan adonan daging, rekatkan. Ulangi hingga adonan habis. Terakhir, didihkan air ditambah dengan sedikit minyak goreng, rebus pangsit hingga matang, tiriskan, sisihkan.
Buat Creamy Soup yang Gurih
Kuah creamy bersumber dari campuran air susu full cream dengan campuran susu bubuk, keju, garam, lada, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga merata dan pelan, jangan sampai susu pecah. Jika sudah mendidih, matikan kompor dan tuang kuah creamy dalam mangkok yang sudah diporsi pangsit rebus.
Atur Sajian sesuai Selera
Dalam menyajikan pangsit kuah creamy, Sobat Vokasi PKPLK bisa menyiapkan mangkuk yang sudah berisi 3–5 pangsit rebus. Lalu, siram kuah creamy dan tambahkan chilli oil secukupnya. Jangan lupa untuk menaburi daun bawang agar aroma makin terasa. Pangsit kuah creamy siap disajikan dan disantap.
Itulah 5 langkah tutorial membuat pangsit kuah creamy ala BMD Culinary School. Jangan lupa untuk dipraktikkan dan dicoba, ya! (Zia/NA/AS)
